Preparazione

Per 16 brownies

1. Preriscaldare il forno a 190°C/170°C ventilato/gas 5.

2. Imburrare e foderare con carta da forno una teglia da 20 cm.

3. Metti il ​​burro in una casseruola a fuoco medio-basso per farlo sciogliere. Una volta sciolto, aggiungere lo zucchero semolato e lo zucchero di canna, mescolare bene e cuocere per 1-2 minuti fino a quando il composto non appare liscio e come una crema al caramello.

4. In una ciotola separata più grande, aggiungere le uova, la vaniglia e il sale e mescolare.

5. Aggiungere lentamente il composto di burro e zucchero fuso al composto di uova e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.  

6. Aggiungere la farina al composto e mescola bene fino a ottenere un composto liscio. 

7. Versare l'impasto nella teglia foderata e con il dorso di un cucchiaio stendere il composto negli angoli e assicurarsi che sia distribuito uniformemente nella teglia.

8. Mettere la teglia in forno e cuocere per 20 minuti. 

9. Lasciando il forno acceso, rimuovi la teglia dal forno e cospargi la parte superiore con Smarties o il dolce che hai scelto. Pressarli delicatamente nella parte superiore dei brownies, prestando attenzione. È normale che la parte superiore si spezzi leggermente quando lo fai.

10.  Rimettere i brownies in forno e cuocere per altri 10 minuti o fino a quando la parte superiore diventa di un colore dorato pallido. 

11. Una volta cotti, togli la teglia dal forno e lasciare raffreddare. Lasciare brownies nello stampo per almeno 10 minuti prima di tagliarli a quadratini. Servire tiepido con una pallina di gelato o freddo gustato con una tazza di caffè.

Suggerimento: i brownies dovrebbero essere leggermente crudi. Tuttavia, se preferisci una consistenza più simile a una torta, prolunga la cottura di altri 5 minuti alla prima fase di cottura (passaggio 8).

Idee per la farcitura. Se vuoi puoi utilizzare i resti di cioccolato di pasqua, gli Smarties, lamponi, noci tritate o pezzetti di caramello.

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