Vuoi il sapore della brace? Il barbecue ha un'identità precisa. Vuoi una superficie ampia e continua, temperatura regolabile e la possibilità di cucinare anche ingredienti piccoli? La piastra elettrica diventa molto interessante.

Io partirei sempre da qui. Se cucini principalmente per una o due persone, una macchina compatta può essere più pratica. Per tre o quattro persone, una friggitrice ad aria con doppio cestello offre maggiore flessibilità. Quando la tavola si riempie, invece, serve spazio vero, e una configurazione come quella della Duronic AF34 permette di passare dai due cestelli separati a un grande cassetto da 10 litri.

Io seguo una regola semplice: prima raffreddo, poi conservo, e sguscio le uova quando mi servono. È una piccola routine, ma rende molto più semplice gestire una preparazione di più uova alla volta.